Compote de pommes

Compote de pommes

 

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6 

Ingrédients

1 kg (2 1/8 lbs; 18 oz)  pommes 
1/2 tasse (125 ml) eau
2 c.à soupe (30 ml) sucre blanc granulé
1 c.à thé (5 ml) extrait de vanille, facultatif

Méthode

1 Sur feu moyen-vif, porter à ébullition l'eau dans un chaudron pouvant contenir tous les ingrédients.  

2 Peler, laver et couper en quartiers les pommes.  

3 Plonger les pommes dans l'eau et cuire pendant 12 minutes, couvert. Ne pas remuer.  

4 Après les 12 minutes, ajouter le sucre et la vanille.   

5 Remuer pour faire dissoudre le sucre puis retirer immédiatement du feu.  

6 Verser dans des pots stérilisés.   

Le rendement de cette recette peut varier selon la grosseur des pommes et des pots.