Carrés aux canneberges

 

Temps de préparation : 15 minutes, plus le temps de cuisson
Préchauffer le four à : 350 ºF (180 ºC)
Donne : de 8 à 10 portions

Ingrédients :

175 ml (3/4 tasse) beure, ramolli
75 ml (1/3 tasse) sucre glace
375 ml (1 1/2 tasses) farine tout usage
250 g (1 pqt) fromage à la crème, ramolli
300 ml (1 boîte) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
50 ml (¼ tasse) jus de citron
45 ml (3 c. à table) cassonade, divisée
30 ml (1 c. à table) fécule de maïs
398 ml (1 boîte) sauce aux canneberges entières
50 ml (1/4 tasse) beurre froid
1/3 ml (1/3 tasse) farine tout usage
175 ml (3/4 tasse) noix, hachées

Mode de préparation :

1.  Défaire en crème le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à légèreté. Battre graduellement 1 1 /2 tasses (375 ml) de farine. Presser au fond d’un moule de 13 po x 9 po (3,5 L). Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) 15 minutes ou jusqu’à couleur brun doré. Réduire la chaleur du four à 325 °F (160 °C).
2.  Dans le grand bol du malaxeur, battre le fromage jusqu’à légèreté. Battre graduellement l’Eagle Brand jusqu’à homogénéité. Incorporer le jus de citron. Verser sur la croûte dans le moule.
3.  Mélanger 1 c. à table (15 ml) chacun de cassonade et de fécule de maïs; bien mêler.
4.  Dans un petit bol, mélanger le reste de la cassonade et 1/3 tasse (75 ml) de farine. Couper le beurre froid a l’aide d’un coup-pâte jusqu’à consistance granuleuse. Incorporter les noix. Saupoudrer uniformément sur la préaux canneberges.
5.  Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à couleur dorée. Laisser tiedir. Couper en carrés. Servir chaud ou froid. [Réfrigérer le reste.