Muffins aux bananes et à l'orange

MUFFINS AUX BANANES ET À L'ORANGE


   Ingrédients de la recette

-330 ml (1 1/3 tasse) farine de blé entier*
-80 ml (1/3 tasse) cassonade*
-15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte*
-1 ml (1/4 c. à thé) sel
-60 ml (1/4 tasse) beurre,* fondu
-250 ml (1 tasse) bananes bien mûres, coupées en tranches
-250 ml (1 tasse) lait
-1 oeuf*
-1 orange, en zestes

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger ensemble le reste des ingrédients.
Faire un puits au centre du mélange d'ingrédients secs et y verser en un seul coup le mélange des ingrédients liquides.
Mélanger légèrement avec une spatule, juste assez pour humecter les ingrédients secs.
Remplir au 2/3 les moules à muffins anti-adhésifs.
Faire cuire au four 25 à 30 minutes.

Suggestion

Ne pas trop mélanger la pâte, car si elle est trop travaillée, il y aura formation de tunnels à la cuisson.