SAUTÉ THAÏ

SAUTÉ THAÏ

 

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Portions : 4
 

Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles
450 g (1 lb) lanières de poulet Gourmet à la carte
1/2 poivron jaune, coupé en morceaux
1/2 poivron orange, coupé en morceaux
1/2 poivron rouge, coupé en morceaux
4 mini bok choy, feuilles hachées
200 g (7 oz) pois mange-tout
105 ml (7 c. à soupe) bouillon de poulet
60 ml (4 c. à soupe) sauce soya légère Irresistibles
30 ml (2 c. à soupe) mirin (vin de riz japonais) facultatif
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) eau froide
500 ml (2 tasses) vermicelle de riz, cuit
 

Étapes
   
Étape 1:
Dans un wok, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les lanières de poulet jusqu’à cuisson complète (aucune coloration rosée). Retirer le poulet et réserver.

Étape 2:
Dans le même wok, faire sauter les poivrons et les mini bok choy environ 5 minutes.

Étape 3:
Ajouter les pois mange-tout, faire cuire 1 minute. Incorporer les lanières de poulet aux légumes.

Étape 4:
Dans un petit bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya, le mirin et le gingembre. Verser sur le poulet et les légumes et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ébullition de la sauce.

Étape 5:
Délayer la fécule dans l’eau froide et verser sur les légumes. Mélanger et ajouter les vermicelles de riz. Réchauffer quelques minutes, bien mélanger pour répartir la sauce sur les aliments afin d’obtenir une sauce onctueuse.