Sauté asiatique légumes et poulet

                          
                                    

 


Sauté asiatique légumes et poulet

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 

Ingrédients

3 c.à soupe (45 ml) huile de tournesol
1 piment vert
1 piment rouge
2  oignons 
8 oz (227 g)   champignons 
2 poitrines de poulet
2 c.à soupe (30 ml) gingembre, frais
2 gousses  ail
4 c.à soupe (60 ml) sauce Hoisin
1/4 c.à thé (1 ml) piment de Cayenne, broyés
1/2 tasse (125 ml) vin blanc
1/4 tasse (65 ml) arachides grillées, broyées

Méthode

1 Tranchez le piment vert et le piment rouge en languettes.

Coupez les oignons en 8 et défaites-les en lamelles.

Tranchez les champignons.

Coupez les 2 poitrines de poulet en lanières minces.



Dans un wok, chauffer l'huile à feu élevé.  

2 Faire revenir les légumes environ 4 minutes. Retirer du wok. Égoutter. Réserver.  

3 Réduire le feu à moyen/élevé. Faire sauter le poulet environ 4 minutes. Retirer. Réserver.  

4 Faire revenir le gingembre frais haché et l'ail pressé une minute. Ajouter la sauce hoisin, le vin et le piment de Cayenne broyé. Faire réduire pendant 2 à 3 minutes.   

5 Remettre les légumes et le poulet. Réchauffer 2 minutes en remuant. Ajouter les arachides.  

6 Servir sur des pâtes chinoises ou avec du riz.  

8 oz équivaut 1 paquet; 227 g de champignons.
2 poitrines de poulet, coupées en lanières minces
Vous pouvez mettre de 2 à 3 c.à soupe (30 à 45 ml) de gingembre frais.
Le piment de Cayenne est facultatif.
Les arachides grillées sont facultatives.

La sauce hoisin se trouve facilement dans les épiceries asiatiques et dans certains grands supermarchés.