Macaronis au fromage et au brocoli

Ingrédients

• 2 3/4 t (680 ml) de macaronis
• 4 t (1 L) de brocoli défait en bouquets
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 t (250 ml) de cheddar râpé
• 1/2 t (125 ml) de fromage à la crème aux fines herbes
• 3 oignons verts hachés
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 6 minutes. Ajouter le brocoli et le poivron et cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter les pâtes et les légumes en réservant 1/2 t (125 ml) de l'eau de cuisson et les remettre dans la casserole à feu moyen-doux.

2. Ajouter le cheddar, l'eau de cuisson réservée, le fromage à la crème, les oignons verts, la moutarde, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu.