Mercredi 22 décembre 2010
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04:42
SALADE DE POULET AUX PARFUMS DE FRUITS
Ingrédients
- 1/2 laitue de chacune des variétés suivantes : laitue frisée rouge ou verte, Boston et radicchio
- 4 poitrines de poulet désossées sans la peau, cuites et coupées en lanières
- 1/2 cantaloup pelé, en tranches
- 500 ml (2 tasses) de fraises coupées en deux
- 250 ml (1 tasse) de bleuets
- Vinaigrette
- 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
- 50 ml (1/4 tasse) de jus d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
- Le zeste d’une orange et d’un citron
- Poivre au goût
Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Préparation : 15 minutes
• Mélanger au robot culinaire tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
• Déchiqueter les laitues et les répartir dans 4 grandes assiettes.
• Répartir uniformément les poitrines de poulet, les tranches de cantaloup, les fraises et les bleuets.
• Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.
• Déchiqueter les laitues et les répartir dans 4 grandes assiettes.
• Répartir uniformément les poitrines de poulet, les tranches de cantaloup, les fraises et les bleuets.
• Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.
Par chez danielle
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Publié dans : cuisine en folie
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Communauté : la cuisine en folie
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